ابتدا پیاز را خلالی ریز کرده با روغن مایع سرخ میکنیم کمی که سرخ شد گوشت چرخ کرده رو اضافه میکنیم تغییر رنگ که داد مرغ رو تکه تکه ریز میکنیم واضافه میکنیم فلفل دلمه رو که ریز کردیم آخر سر اضافه میکنیم مواد رو کنار میذاریم آب برنج میذاریم برنج رو کمی زنده تر برمیداریم، که له نشه، تو یه ظرف دیگه تخم مرغ رو با کمی نمک هم میزنیم بعد ماست و زعفران وگلاب وهل کوبیده رو اضافه میکنیم خوب که هم زدیم کمی روغن میریزیم بعد برنج آبکش شده رو اضافه میکنیم، خوب مخلوط میکنیم، کف قابلمه رو که داغ شده یکم کره یا ر

روغن میریزیم یه لایه برنج میریزم خیلی کلفت نباشه که میخوایم ته دیگ بشه میتونیم کنجد هم بپاشیم قبل از ریختن برنج، خوب فشار میدیم بعد مواد گوشت ومرغ رو میریزیم پخش میکنیم، بعد باقی برنج دوباره خوب با پشت کفگیر صاف میکنیم دم کنی گذاشته میذاریم دم بکشه، اگه از قابلمله دوطرفه استفاده کنید مثل مال من دو طرف رو میتونیم ته دیگی کنیم