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氣炸紫薯旋風曲奇
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氣炸紫薯旋風曲奇 的食譜成品照片

氣炸紫薯旋風曲奇

ReNeeEEの地獄廚房
ReNeeEEの地獄廚房 @ReneeLuk

氣炸紫薯旋風曲奇

ReNeeEEの地獄廚房
ReNeeEEの地獄廚房 @ReneeLuk
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預備食材

4小時
  • 牛油 100 g
  • 糖 75 g
  • 全蛋液 38 g
  • 低筋麵粉 112g + 88g
  • 紫薯粉 25 g (可用朱古力粉或抹茶粉代替)
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料理步驟

4小時
  1. 1

    將牛油放入微波爐加熱10秒,或放室溫至軟化,加入糖

    氣炸紫薯旋風曲奇的食譜步驟1照片
    氣炸紫薯旋風曲奇的食譜步驟1照片
  2. 2

    用廚師機或打蛋器將糖+牛油打至發白膨鬆

    氣炸紫薯旋風曲奇的食譜步驟2照片
    氣炸紫薯旋風曲奇的食譜步驟2照片
  3. 3

    再加入全蛋液打至均勻,

    氣炸紫薯旋風曲奇的食譜步驟3照片
    氣炸紫薯旋風曲奇的食譜步驟3照片
  4. 4

    將混合物分成兩份,一份加入112g 低筋麵粉,用刮刀攪拌成麵團

    氣炸紫薯旋風曲奇的食譜步驟4照片
  5. 5

    另一份則加入88g低筋麵粉和25g紫薯粉,用刮刀攪拌成麵團

    氣炸紫薯旋風曲奇的食譜步驟5照片
    氣炸紫薯旋風曲奇的食譜步驟5照片
    氣炸紫薯旋風曲奇的食譜步驟5照片
  6. 6

    將兩個分別麵團放入兩個保鮮袋,擀成長方形

    氣炸紫薯旋風曲奇的食譜步驟6照片
    氣炸紫薯旋風曲奇的食譜步驟6照片
    氣炸紫薯旋風曲奇的食譜步驟6照片
  7. 7

    將兩片面片叠放一起,卷起,用保鮮紙包起,放入雪櫃至少2小時

    氣炸紫薯旋風曲奇的食譜步驟7照片
    氣炸紫薯旋風曲奇的食譜步驟7照片
    氣炸紫薯旋風曲奇的食譜步驟7照片
  8. 8

    拿出再切成厚約5mm 面片

    氣炸紫薯旋風曲奇的食譜步驟8照片
    氣炸紫薯旋風曲奇的食譜步驟8照片
  9. 9

    平放入氣炸藍,先用150度炸15分鐘

    氣炸紫薯旋風曲奇的食譜步驟9照片
  10. 10

    取出放涼即成

    氣炸紫薯旋風曲奇的食譜步驟10照片
    氣炸紫薯旋風曲奇的食譜步驟10照片
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ReNeeEEの地獄廚房
ReNeeEEの地獄廚房 @ReneeLuk
發布於 2022年06月19日 10:18

留言 (2)

蕭秀琳
蕭秀琳 @any7407
2022年06月21日 06:45
餅乾自己做最安心❤️❤️
訪客
在此讚美或留言給廚友...
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關鍵字

空氣炸鍋 紫玉地瓜 餅乾

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