2 củ khoai tây gọt vỏ. 1 nửa củ cắt miếng con chì dài như để làm khoai tây chiên.
Phần còn lại cắt nhỏ.

Hấp hoặc luộc chín rồi lấy phần khoai cắt nhỏ ra dằm nhuyễn, cho chút muối và tiêu, vào trộn đều.
Lấy 1 ít khoai nhuyễn bọc lấy que khoai tạo hình miếng sườn.

Chiên các miếng sườn chay cho rám vàng.
Như vậy là ăn được rồi.
Hoặc có thể pha sốt để làm sườn xào chua ngọt hoặc sườn sốt cà chua ạ.