Αρχικά βάζουμε τη ζάχαρη σε ένα πιατάκι. Βουτάμε σε νερό μόνο το χείλος ενός σχετικά μεγάλου και μακρόστενου ποτηριού (χωρητικότητας γύρω στα 350 ml) και έπειτα ακουμπάμε ανάποδα το ποτήρι στην ζάχαρη, ούτως ώστε να δημιουργηθεί μία περιμετρική δακτύλιος από ζάχαρη πάνω στο ποτήρι.

Στη συνέχεια, εκχυλίζουμε 2 κάψουλες καφέ σε ένα shaker. Τοποθετούμε 2 μεγάλα παγάκια και προαιρετικά εαν επιθυμούμε 1/2 κ.γλ. ζάχαρη είτε κρυσταλλική, είτε καστανή. Χτυπάμε για 12 δευτερόλεπτα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Κατόπιν θρυμματίζουμε τα παγάκια σε ένα μουλτι. Τα βάζουμε με ένα κουταλάκι προσεκτικά στο ποτήρι και ρίχνουμε το Blue Lagoon Cocktail.

Έπειτα, σουρώνουμε στο ποτήρι σιγά-σιγά τον καφέ από το shaker χωρίς να πέσουν μέσα τα 2 παγάκια, προκειμένου να διατηρηθεί αυτή η υπέροχη διχρωμία.

Τέλος γαρνίρουμε με μία φέτα λεμόνι ή lime κομμένη μέχρι το κέντρο της, στερεώνουμε στο ποτήρι και μπορούμε να το απολαύσουμε !!