หมูกรอบ
เคล็ดลับ
1.ต้องจิ้มหนังให้เกิดรูเยอะที่สุด
2.หนังหมูต้องแห้งที่สุด
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ต้มหมูให้พอจิ้มหนังได้ แล้วนำมาทาเกลือ ทารสดี แล้วนำหมูคว่ำหน้าลง แช่น้ำส้มสายชูสักแปปนึง แล้วนำไปตากแดดไว้ 6-8 ชั่วโมง จนกว่าหนังจะแห้ง
- 2
นำหมูลงไปทอด (อย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อยในน้ำมัน) เพื่อหมูจะไม่ติดกระทะ เปิดไฟอ่อนก่อนสัก 30 นาที เพื่อไล่น้ำในหมูออกมา เสร็จแล้วให้นำมาพักเพื่อทอดครั้งที่ 2
- 3
รอบนี้ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัดเพื่อจะทอดให้ฟูกรอบเสร็จแล้วพักทิ้งไว้
- 4
ทอดรอบที่ 3 เพื่อให้หมูกรอบนานๆ ไม่เหนียวแข็ง เสร็จแล้วคราฟ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/16363710
ความคิดเห็น (2)