Κοτόπουλο με γλιστρίδα και καρότα

Name: Κοτόπουλο με γλιστρίδα και καρότα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κοτόπουλο χωριάτικο; 1/2 κιλό περίπου γλιστρίδα; 2 πιπεριές κέρατο (πράσινη και κόκκινη); 6 καρότα μέτρια; 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2-3 ντομάτες τριμμένες; αλάτι,πιπέρι; 1 φλυτζανι ελαιόλαδο; 2 Φλυτζανια νερό; 1/2 φλυτζανι κόκκινο κρασί

Natasa Totsi @natasatotsi_7

Κοτόπουλο με γλιστρίδα και καρότα

Natasa Totsi @natasatotsi_7

Υλικά

1/2κοτόπουλο χωριάτικο
1/2 κιλό περίπου γλιστρίδα
2πιπεριές κέρατο (πράσινη και κόκκινη)
6καρότα μέτρια
1 μεγάλοκρεμμύδι ψιλοκομμένο
2-3ντομάτες τριμμένες
αλάτι,πιπέρι
1 φλυτζανιελαιόλαδο
2 Φλυτζανιανερό
1/2 φλυτζανικόκκινο κρασί

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια μαζί με το κρεμμύδι για να ροδίσει ελαφρά. Έπειτα σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε τα 2 φλυτζάνια νερό και σιγοβράζουμε για 35 λεπτά.
2

Στην συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα και αν χρειαστεί (μάλλον όχι) προσθέτουμε λίγο νεράκι ακόμη και σιγοβράζουμε για αλλά 15 λεπτά.
3

Προσθέτουμε τις πιπεριές κομμένες σε κομμάτια, την γλιστρίδα, την τριμμένη ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και συνεχίζουμε το ψήσιμο για αλλά 25 με 30 λεπτά μέχρι το φαγητό να μείνει μόνο με το λάδι του!
4

Έτοιμο για σερβίρισμα!!