先用菜刀把豬皮表層的屑屑刮除，可以去除豬腥，然後切成片塊狀

熱鍋後將五花肉兩面煎至金黃

小火等待五花肉漸漸上色，再依序加入蔥段、木耳條、水，拌煮約5-10分鐘，起鍋前再放上梅子預熱，頓時整間廚房香氣四溢。

小撇步：若喜歡吃軟的口感，建議起鍋後，再用電鍋蒸30分鐘。