#蛋白質餐

不排斥洋蔥的朋友可加入洋蔥，增加醬燒梅花肉片口感，燒煮過程不要太久，避免肉片過老囉。 訣竅提示5/21週三秒殺日：特選鴨胸買一送一，2包特價$150！https://www.withheart.com.tw/

祥記梅子的 #年歲漬梅 融合日式跟台式的感覺，用來做肉類料理很解膩，不會有豬肉膩口的感覺但上桌之後小孩首先把梅子偷吃掉...

醬燒口味的料理，感覺特別下飯。#紅白料理

潮汕人會自己醃製一罐鹹梅子（青梅）然後來做很多很多料理，其中最常見的就是「蒸魚」很簡單就是塗上去然後蒸熟😜但是、真的好鹹好鹹，實在不太了解為什麼內地吃那麼鹹？中午先把漬梅肉切下來，然後調一個醬汁把魚先醃起來。冰箱剛好有一塊凍豆腐、一起放進去可以吸湯汁，否則那些湯汁好可惜。天氣太熱晚上就放電鍋蒸一蒸、就好了。沒有薑、沒有蔥、沒關係就這樣。#年歲漬梅

近年來發現「梅子」具有增進食慾、改善體質、防止食物腐敗、殺菌解毒、恢復疲勞、改善腸胃功能等食療效果，為現代人生活中不可或缺的高價值健康食品。「梅子」拿來做料理，讓料理更加多元化；那酸酸甜甜鹹鹹的味道，有如戀愛般滋味，箇中滋味，只有品嚐者才能體會。養生也可以很簡單，單單的梅子泡茶；梅肉切細末加醬油、香油、味霖當沾汁…。還有今天的梅醬燒魚，既簡單又美味且開胃。食後感想「梅子」拿來做料理，讓料理更加多元化；那酸酸甜甜鹹鹹的味道，有如戀愛般滋味，箇中滋味，只有品嚐者才能體會。梅醬燒魚，既簡單又美味且開胃。

春天是鯖魚肥美的季節，不但肉質鮮美也常能吃到魚卵。一般日本料理多用燒烤的方式，今天改用陳醋老梅膏調製成的梅醬來燒鯖魚，酸甜鹹鮮相當味美食後感想日本人除了烤之外，也很愛用燒的方式來料理鯖魚，基本的組合就是醬油、清酒、味霖，今天多放了一樣秘密武器～陳醋老梅膏，酸甜開胃的滋味跟魚肉相當搭配唷！

利用梅子醬和梅酒,使雞肉更香甜更多食譜在"Dora天然果舖"粉絲專頁https://www.facebook.com/Dora.fruit請幫我們按"讚"支持,謝謝!訣竅提示先用油煎雞腿皮更香食後感想酸酸甜甜比糖醋更加美味,值得試試

#紅白料理

這道菜是參考MASA老師的食譜，不過老師是用日式調味，醬油味霖清酒，我換成中式料理並添加老梅膏，非常鮮美好吃喔。也可能是這季節的白蘿蔔太甜太好吃啦。訣竅提示白蘿蔔的皮要削厚一點，外層帶苦味且纖維粗，口感不好。味霖要晚點加，不能用來醃肉，肉質會變硬。蓮藕粉取代太白粉的滑嫩效果，不但更健康，而且富含維生素更營養喔。白蘿蔔要選重的、爆裂開的才是水分較多較好吃的。食後感想當季的白蘿蔔太清甜，搭上滑嫩的牛肉和誘人的醬汁，忍不住多吃了一碗飯呢。