એક પહોળા વાસણમાં ચણાના લોટને ચાળી તેમાં લીંબુના ફૂલ મીઠું હળદર ખાંડ આદુ મરચાની પેસ્ટ તેલ બધું ઉમેરી થોડું થોડું પાણી ઉમેરી ખીરું તૈયાર કરી લો.

હવે 1/2વાટકી પાણી લઈ તેમાં જણાવેલી વસ્તુઓ ઉમેરી ખાંડનું પાણી તૈયાર કરી લો

હવે ગેસ પર ઢોકળીયુ ગરમ કરવા મૂકી તેમાં જે વાસણમાં ઢોકળું મૂકવાનું હોય તેને તેલથી ગ્રીસ કરી વરાળમાં ગરમ કરવા મૂકી દો પાણી ગરમ થાય એટલે તૈયાર ખીરામાં એનો ઉમેરી 1/2 ચમચી પાણી નાખી એક્ટિવ કરી તેને એક તરફ હળવા હાથે ફેરવી તરત જ રાખેલ વાસણમાં ઠાલવી દો.અને સહેજ ટેપ કરી ઢાંકીને પાંચથી દસ મિનિટ સુધી ચડવા દો.પછી અણી વાળા ચપ્પુની મદદથી તૈયાર થયું કે નહીં તે ચેક કરી લો.

તૈયાર ખમણ થોડું ઠંડુ થાય એટલે તેમાં કાપા પાડી તૈયાર કરેલું ખાંડનું પાણી છાંટી દો હવે વઘારીયામાં તેલ ગરમ મૂકી રાઈ લીલા મરચા મીઠા લીમડાનો વઘાર કરી અને ઢોકળા પર છાંટી દો.