ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า กะปิ พริกแกง ผงปรุงรส ส้มแขก ลงไป

น้ำเดือดใส่มะละกอหั่นชิ้น ต้มไปซักพักจนมะละกอนิ่ม ใส่กุ้งลงไป ตามด้วยน้ำปลา รอเดือด ปิดเตา