首先將豬肉放置常溫水並加入兩匙鹽巴；枸杞泡入米酒。

鍋內加入黑麻油，並加入薑片，小火慢煎。薑煎到乾乾皺皺，加入瀝乾的豬肉，轉中火拌炒。

豬肉拌炒至表面熟後，加入枸杞及枸杞泡的米酒拌炒。煮熟後加入適量鹽巴調味即可裝盤。