MyWay Bread (subway style) - Italian Herbs Parmesan Bread
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_depok
#bakerpad_serbaroti
Mirip baguette, bahan mirip ciabatta, saya lebih suka gurih,jadi saya kurangi kadar manisnya.
Saya pakai metode sponge / pre ferment.
source @Phie999
MyWay Bread (subway style) - Italian Herbs Parmesan Bread
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_depok
#bakerpad_serbaroti
Mirip baguette, bahan mirip ciabatta, saya lebih suka gurih,jadi saya kurangi kadar manisnya.
Saya pakai metode sponge / pre ferment.
source @Phie999
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur dimangkok : susu cair hangat, ragi dan gula, aduk dan biarkan selama 5-10 menit hingga mengembang.
- 2
Campur di mangkok mixer : tepung, minyak, garam,aduk rata dengan sendok kayu, lalu masukkan campuran ragi no.1.
- 3
Mix dough 10 menit dengan dough attachment, lalu keluarkan dough dan bulatkan.
- 4
Tempatkan di mangkok mixer beroles minyak,tutup wrap, diamkan 40 menit atau sampai mengembang 2x lipat
- 5
Campur bahan taburan.
- 6
Kempiskan dough, bagi dalam 6 bagian sama besar (saya @80-81gr),bulatkan dan diamkan 5 menit.Lalu rolling tiap bulatan jd oval panjang 12-15 cm.
- 7
Lipat ke dalam di bagian panjang,tekan agar merekat,sehingga membentuk subway,rapatkan bagian akhir dgn dicubit,gulingkan diatas taburan sehingga rata ke seluruh permukaan roti.
- 8
Tata di loyang, saya perforated mat,boleh baking paper, sayat menyerong,diamkan tertutup serbet selama 30-40 mnt. Setelah mengembang, oles dengan olesan susu cair,Lalu panggang di oven yang sudah dipanaskan suhu 180°C, selama 20 mnt.angkat, oles margarine dan siap disajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (11)