સૌ પ્રથમ એક બાઉલ માં રાજમા ને ૫ થી ૬ કલાક માટે પલાળી લો.પલળી જાય એટલે કુકર મા લગભગ ૫ થી ૬ સિટી વગાડી બાફી લો.

હવે એક પેનમાં તેલ મૂકી તેમાં રાઈ, હિંગ, નાખી ડુંગળી ની પેસ્ટ નાખી થોડી સાંતળી લો આછી ગુલાબી થાય પછી તેમાં લસણ, આદુ તેમજ ટામેટા ની પ્યુરી નાખી દો હવે તેમાં હળદર, ગરમ મસાલો, કિચન કિંગ મસાલો, મરચું સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી થોડીવાર ગ્રેવી ને ઘટ્ટ થવા દો.

ઘટ્ટ થવા લાગે ત્યારે તેમાં બાફેલા રાજમા નાખી તેને પણ થોડીવાર ચડવા દો.બધું એકરસ થઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી ઉપર થી કોથમીર અને બટર નાખી ગરમ ગરમ પરાઠા સાથે સર્વ કરો તો તૈયાર છે મસાલેદાર રાજમા.

તમે પણ ચોક્કસ થી ટ્રાય કરજો.