ابتدا نشاسته گل را داخل شیر سرد ریخته و خوب با همزن دستی هم بزنید تا نشاسته گل کاملا باز شود سپس از صافی رد کنید تا دانه درشت نشاسته که حل نشده است خارج شود و مخلوط صاف و یکدستی داشته باشید.

سپس داخل قابلمه ریخته و به روی حرارت ملایم قرار دهید و خوب مواد را هم بزنید تا نشاسته گلوله گلوله نشود سپس در ادامه وقتی بوی خامی نشاسته گرفته شود شکر را اضافه کنید خوب هم بزنید تا دانه های شکر حل شود.

مشکوفی در حال غلیظ شدن است پس گلاب و زعفران را اضافه کنید و هم بزنید تا مشکوفی خوش رنگ شود اگر دوست دارید مشکوفی چند رنگ تهیه کنید در این مرحله مواد را داخل دو تا قابلمه ریخته و با افزودن پودر کاکائو مشکوفی دو رنگ داشته باشید.
ولی من یکم رنگ خوراکی زرد اضافه کردم بهش و یک رنگ درست کردم.

در انتها کره و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید وقتی مشکوفی به غلظت فرنی رسید از روی حرارت بردارید و داخل لیوان یا ظرف سرو یا قالبی که دوست دارید بریزید می توانید هم به صورت داغ نوش جان کنید و هم داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود سپس روی مشکوفی را با انواع خلال یا گل محمدی تزئین کنید.

من خودم موادمو دو قسمت کردم بیشترشو ساده گذاشتم و مقدار کمترشو چند قطره رنگ خوراکی زرد زدم.
بعد ابتدا اون مقدار زیاده رو که ساده بود داخل قالب ریختمش و بعد روش مقداری که به رنگ زرد شده بود ریختم و داخل یخچال گذاشتم.
وقتی خنک شد و خودشو گرفت داخل ظرف سرو برگردوندم.

نوش جان 🥰❤️