રીંગણાં નો ઓળો (Ringan Oro Recipe In Gujarati)

Name: રીંગણાં નો ઓળો (Ringan Oro Recipe In Gujarati)
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 2 નંગ ઓળા માટેના મોટા રીંગણાં; 2-3 ડુંગળી સમારેલી; 2 નંગ ટામેટાં; 2 ચમચી આદુ લસણ ની પેસ્ટ; 1/4 ચમચી હળદર; 1 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર; 1 ચમચી ધાણાજીરું; 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો; 3-4 ચમચી તેલ; 1/4 ચમચી હિંગ; મીઠું સ્વાદમુજબ; ખાંડ સ્વાદમુજબ; 1 ચમચી લીંબુનો રસ (ઓપ્શનલ); કોથમીર

Komal Vasani @komal_vasani21193

Dhari(Gujarat)

રીંગણાં નો ઓળો (Ringan Oro Recipe In Gujarati)

Komal Vasani @komal_vasani21193

સાચવેલ

ઘટકો

2 નંગ ઓળા માટેના મોટા રીંગણાં
2-3ડુંગળી સમારેલી
2 નંગ ટામેટાં
2 ચમચીઆદુ લસણ ની પેસ્ટ
1/4 ચમચીહળદર
1 ચમચીલાલ મરચું પાઉડર
1 ચમચીધાણાજીરું
1/2 ચમચીગરમ મસાલો
3-4 ચમચીતેલ
1/4 ચમચીહિંગ
મીઠું સ્વાદમુજબ
ખાંડ સ્વાદમુજબ
1 ચમચીલીંબુનો રસ (ઓપ્શનલ)
કોથમીર

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1

સોંપ્રથમ રીંગણને પાણીથી ધોઈ સાફ કરી કાપા પાડી તેલ લગાડી શેકી લો અને છાલ ઉતારી મેશ કરી લો.
2

હવે એક કડાય મા તેલ ગરમ થવા મૂકી હિંગ ઉમેરી ડુંગળી ને સાતળી લો.
3

ત્યારબાદ તેમાં ટામેટાં, આદુ-લસણ ની પેસ્ટ અને બાકીના બધા મસાલા મિક્સ કરી 1-2 મિનિટ સુધી ચડવા દો.
4

હવે મેશ કરેલા રીંગણ ઉમેરી 4-5 મિનિટ સુધી ચડવા દો. ત્યારબાદ જોશો તો તેલ છૂટું પડી ગયું હશે. હવે ગરમ મસાલો ઉમેરી કોથમીર થી ગાર્નિશ કરી સર્વ કરો.... તો ત્યારછે કાઠિયાવાડી સ્પેશ્યિલ રીંગણાં નો ઓળો....