中卷洗淨切段瀝乾水分後汆燙熟後備用（亦可下鍋煎熟）。

青蔥、洋蔥、大蒜切細末，辣椒切小丁備用。

取一大盆加入醬油、水、糖、香油、芝麻拌勻後再放入2️⃣所有材料再拌勻。

取一保鮮盒放入1️⃣中卷並倒入3️⃣醬汁，再剩下的食材蓋在中卷上方，置入冰箱1～2天即可食用。

將麵條煮熟泡冰水備用。
鮮蝦洗淨去泥腸再煮麵水燙熟備用。
蟹肉棒蒸熟備用。
小黃瓜切細絲備用。