প্রথমে মাছের পিস গুলো নুন, কাশ্মীরি লাল লঙ্কার গুঁড়ো আর গোলমরিচ গুঁড়ো, আদা রসুন বাটা দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখলাম কিছুক্ষন ।

এবার ওই মাছ এর পিস গুলো সেলো ফ্রাই করে তুলে রাখলাম।

তারপর প্যান এ তেল গরম করে প্রথমে গোটা সর্ষে,গোটা জিরে আর কারি পাতা ফোরণ দিয়ে টমেটো পিউড়ি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করতে হবে।

তারপর পেঁয়াজ আর রসুন কুচি দিয়ে আরো কিছুক্ষন রান্না করতে হবে।

তারপর একে একে হলুদ গুঁড়ো,লাল লঙ্কার গুঁড়ো, গরম মশলার গুঁড়ো আর ধনে গুঁড়ো দিতে হবে।

তারপর রোস্টেড কসুরি মেথি গুঁড়ো, ফেটানো টক দই দিয়ে আরো কিছুক্ষন রান্না করতে হবে।

তারপর ফ্রেশ ক্রীম দিয়ে 20 সেকেন্ড রান্না করতে হবে কম আঁচে।

নামাবার আগে ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে নামাতে হবে।

এই সুস্বাদু ফিস কারি কোনো প্লেন রাইস,জিরা রাইস বা পোলাও এর সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।