เริ่มทำแป้งเค้กโดยตั้งหม้อเปิดไฟอ่อน เทนมสดและเนยเค็มลงไป พอให้เนยละลายเข้ากันกับนม แล้วปิดเตา รอพักให้เย็นเล็กน้อย (เท่ากับอุณหภูมิร่างกาย)

เตรียมถ้วยใบใหม่ใส่แป้งสาลีลงไป จากนั้นค่อยเทเนยที่ละลายผสมกับนมสดแล้วลงไปคนให้เข้ากัน

เมื่อเข้ากันแล้วให้ใส่ไข่แดง และ กลิ่นวานิลลาลงไป คนผสมต่อให้เนื้อเนียนสวย

เตรียมถ้วยใบใหม่ ใส่ไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์ลงไปตีผสมด้วยความเร็วกลางจนไข่ขาวขึ้นฟองละเอียดเล็กน้อย ให้ทยอยใส่น้ำตาลสลับกับตีผสมไปเรื่อยๆ ตีสลับกันจนน้ำตาลหมด

ตีผสมต่อด้วยความเร็วกลางจนได้เมอแร็งก์ที่เป็นยอดกลางจากนั้นนำเมอแรงค์ที่ได้ตักมาแบ่งใส่ในถ้วยที่เราผสมในตอนแรกประมาณ 2 ไม้พายยางและทำการผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

พอผสมเข้ากันเรียบร้อยแล้วให้นำถ้วยที่ผสมเทกลับลงไปในถ้วยที่มีเมอร์แรงด์อยู่และทำการตะล่อมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอย่างเบามือ

นำส่วนผสมที่ได้ไปเทใส่ในแม่พิมพ์ที่มีลักษณะกันเป็นรูตรงกลางขนาด 2 ปอนด์จากนั้นทำการเคาะไล่ลมออก 2-3 รอบก่อนนำเข้าไปอบให้ทำการรองน้ำร้อนสูงประมาณ 1 ซม และนำเข้าไปอบในเตาอบที่ความร้อน 180 องศาเป็นเวลา 30 - 45 นาที

เมื่ออบเสร็จแล้วให้ทำการเคาะออกจากพิมพ์ทันทีแล้วค่อยๆ ลอกกระดาษรองอบที่ติดอยู่ทางก้นเค้กออกให้สวยงามรอพักเอาไว้ก่อนจนกว่าเค้กจะเย็น

มาเตรียมในส่วนของบัตเตอร์ครีมจะเริ่มใส่เนยเค็มลงไปตีผสมจนเนยขึ้นฟูเล็กน้อย จากนั้นจะทำการทยอยใส่ไอซิ่งสลับกับตีผสมไปเรื่อยๆ จนเนื้อครีมของเราสีอ่อนลงและดูฟูมากขึ้นแล้วค่อยทำการใส่ครีมสดลงไปตามด้วยกลิ่นวานิลลาและทำการตะล่อมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี

นามสปันจ์เค้กที่เย็นแล้วมาทำการผ่าออกเป็นชิ้นตามรูปและอย่าลืมผ่าตรงกลางเพื่อให้มีลักษณะคล้ายเหมือนแซนด์วิช

จากนั้นบีบบัตเตอร์ครีมลงไปตรงกลางตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีตามชอบเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟค่ะ