Sayur Asem Bumbu Kemiri

Name: Sayur Asem Bumbu Kemiri
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Kacang panjang, jagung, labu siam, kacang tanah, kol, daun tangkil, dan buah tangkil / melinjo; Atau untuk bahan sayur bisa beli yang sudah dipak khusus sayur asem; 5 siung bawang merah; 1 siung bawang putih ukuran sedang; 5 bh kemiri; 4 bh cabe merah; 1 buah terasi (saya pakai merk ABC); secukupnya gula merah (manisnya sesuaikan selera); secukupnya asam jawa; secukupnya garam & gula pasir; secukupnya royco / bumbu instant sayur asem (saya pakai merek Racik)

amelia fitri @mamelamel

Kota Bandung

Salah satu sayur favorit saya 🥰, dan dulu resep ini diajari oleh sepupu waktu saya masih SMA dulu.

Lebih banyak

Sayur Asem Bumbu Kemiri

amelia fitri @mamelamel

Kota Bandung

Salah satu sayur favorit saya 🥰, dan dulu resep ini diajari oleh sepupu waktu saya masih SMA dulu.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Sayur
Kacang panjang, jagung, labu siam, kacang tanah, kol, daun tangkil, dan buah tangkil / melinjo
Atau untuk bahan sayur bisa beli yang sudah dipak khusus sayur asem
Bumbu Halus
5 siungbawang merah
1 siungbawang putih ukuran sedang
5 bhkemiri
4 bhcabe merah
Bumbu Lainnya
1 buahterasi (saya pakai merk ABC)
secukupnyagula merah (manisnya sesuaikan selera)
secukupnyaasam jawa
secukupnyagaram & gula pasir
secukupnyaroyco / bumbu instant sayur asem (saya pakai merek Racik)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ulek bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabe merah hingga halus.
2

Kemudian cuci bersih bahan sayur asem, lalu potong sesuai selera.
3

Masukkan air, nyalakan api sedang. Masukkan bumbu yang sudah diulek, asam jawa, jagung, kacang dan tangkil terlebih dahulu. Aduk, tunggu sampai setengah matang. Lalu masukkan kol, labu siam, kacang panjang dan daun tangkil.
4

Masukkan terasi, gula merah, garam dan penyedap royco. Aduk-aduk hingga rata.
5

Koreksi rasa. Bila belum sesuai bisa ditambahkan bumbu sayur asem jadi seperti Racik untuk pemancing rasa. Jika sudah oke, sajikan.

Tips

- Berbagi tips, suami saya ada asam urat, biasanya yang saya hilangkan daun tangkil, buah tangkil / melinjo & kol nya. Kacang tanah bisa dipakai, tapi hanya sedikit. Sejauh ini aman dengan penyesuaian seperti ini. 👍🏻

Tersimpan