Per prima cosa tagliare il petto di pollo a bocconcini e passarlo nella farina di cocco e a parte filtrare il succo di un limone; grattugiare la scorza nel succo e tenere da parte.

In una padella scaldare l'olio evo e aggiungere la cipolla tagliata a fettine e fare soffriggere.

Unite i bocconcini di pollo, fare rosolare per bene.

Aggiungere il succo di limone con la scorza grattugiata e qualche fettina di limone a piacere.

Fate cuocere 15 minuti, se è troppo asciutto aggiungere mezzo bicchiere d'acqua o latte di cocco per formare la cremina.

Fate riposare 5 minuti per addensare il tutto e buon appetito!