Mettere una pentola con l'acqua per gli spaghetti e portare a bollore.

In una padella far tostare il pepe.

Quando l'acqua bolle immergere gli spaghetti.

Aggiungere un mestolo di acqua di cottura al pepe tostato, dopodiché aggiungere il pecorino romano per formare la cremina.

Qualche minuto prima della cottura degli spaghetti, scolarli e aggiungerli al composto di pecorino e pepe e portare a cottura. Buon appetito.