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我的下酒菜:天婦羅

Midori Peng
Midori Peng @Midori591203

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預備食材

  • 麵衣
  • 雞蛋1顆
  • 低筋麵粉140
  • 冰水150
  • 炸體
  • 蝦子6條
  • 茄子1條
  • 舞菇1包
  • 青椒1條
  • 天婦羅沾醬
  • 蠔油45cc
  • 味琳45cc
  • 砂糖6g
  • 柴魚片5g
  • 水20cc
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料理步驟

  1. 1

    將蝦子去頭去殼並將砂筋挑掉,把它剪開

  2. 2

    茄子青椒切半後切約10公分的長段

  3. 3

    舞菇洗凈備用

  4. 4

    雞蛋先打散後加入冰水攪拌勻稱後加入過曬的麵粉用8字攪拌不要攪散保留顆粒狀

  5. 5

    將炸體裹上炸衣入加熱後的鍋中
    待浮起即可

  6. 6

    將天婦羅沾醬的材料入鍋中加熱燒開即可

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Midori Peng
Midori Peng @Midori591203
發布於 2022年08月27日 04:35

留言

蕭秀琳
蕭秀琳 @any7407
2022年08月29日 15:24
想請問一下你有用過是酥脆粉裹粉嗎?
我之前買了一包是酥脆粉,但買回來後就不知道能怎麼使用它😅😅
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  1. 排名第 6th 的 天婦羅 食譜

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