Siapkan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan kemiri dalam blender lalu tambahkan sedikit minyak. Potong kecil-kecil ayam agar lebih cepat matang dan meresap bumbunya. Lalu didihkan air.

Geprek sereh dan lengkuas, cuci bersih daun salam dan potong-potong daun seledri, sisihkan. Haluskan bahan yang sudah dimasukkan dalam blender sebelumnya, lalu masukkan ayam yang sudah dipotonh-potong kedalam air yang sudah mendidih.

Kalau sudah muncul buih putih kita keluarkan dari rebusan agar kuahnya jernih dan tidak bau amis.

Sementara daging ayamnya direbus kita tumis bumbu halus, sereh, lengkuas dan daun salam menggunakan teflon. Kita tidak perlu menambahkan minyak lagi karena waktu menghaluskannya sudah menggunakan minyak.

Tumis sampai bumbu matang dan minyaknya keluar, lalu tambahkan air rebusan kedalam blender yang masih terdapat bumbu setelah itu masukkan kedalam tumisan bumbu tadi. Masak bumbu sampai airnya mendidih dan mengental.

Setelah itu masukkan bumbu yang sudah ditumis terpisah kedalam ayam yang sementara direbus. Aduk sampai bumbu tercampur rata, tambahkan merica halus,

Penyedap rasa dan garam. Aduk merata dan jangan lupa koreksi rasa. Didihkan beberapa saat setelah itu masukkan daun seledri sambil diaduk. Biarkan sebentar, setelah itu matikan kompor.