Dessert ala-ala Cafe modal irit
Karena lg suka baking jd iseng aja ngarang bikin dessert. Dessert ini konsepnya kaya cheesecake pie gitu tapi aku kasih salted caramel sauce dan chocolate ganache untuk topingnya. Yuk bikin! Untuk salted caramel saucenya sdh pernah aku post resepnya ya.
Dessert ala-ala Cafe modal irit
Karena lg suka baking jd iseng aja ngarang bikin dessert. Dessert ini konsepnya kaya cheesecake pie gitu tapi aku kasih salted caramel sauce dan chocolate ganache untuk topingnya. Yuk bikin! Untuk salted caramel saucenya sdh pernah aku post resepnya ya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat pie crust:
1. Campur mentega, gula halus dan kuning telur dg mixer kecepatan sedang sampai tercampur rata.
2. Setelah tercampur masukan terigu dan vanilla essence lalu aduk dg spatula sampai tercampur. Jika sulit bisa diadon tangan saja.
3. Jika sudah tercampur rata bentuk pipih melebar dan taruh diatas loyang. Sisihkan krn nanti diovennya bareng sama cheese cakenya - 2
Membuat cheese cake:
1. Mixer putih telur, gula dan ovalet dg kecepatan tinggi sampai ngembang berjejak.
2. Masukan baking powder, terigu dan kuning telur. Mixer kembali dg kecepatan sedang sampai tercampur rata.
3. Masukan mentega cair dan keju parut lalu aduk dg spatula sampai tercampur.
4. Masukan kedalam loyang ( saya pakai loyang persegi panjang 23 cm x 10 cm - 3
Memanggang adonan cheese cake dan pie crust:
1. Panaskan oven dg suhu 190°C jika menggunakan oven listrik / api sedang agak besar di oven tangkring.
2. Masukan dua adonan tersebut dg adonan cheese cake yg ada di rak atas dan pie crust di rak bawah.
3. Setel oven dg api atas bawah dg waktu 40 menit. - 4
Membuat chocolate ganache:
1. Panaskan DCC, mentega, susu dan coklat bubuk di atas wajan anti lengket.
2. Masak di api sedang dan aduk ampai tercampur rata.
3. Ambil sedikit campuran coklat ke dalam wadah yg berisi maizena lalu aduk rata.
4. Masukan campuran maizena ke dalam wajan lalu aduk adonan chocolate ganache sampe rata.
5. Matikan kompor jika teksturnya sudah mulai mengental dan tunggu set - 5
Finishing.
1. Siapkan loyang / box (ukuran 10 cm x 23 cm alasi dg kertas roti.
2. Hancurkan pie crust yg sudah dipanggang lalu campur dengan mentega cair sampai rata. lalu taruh di loyang ratakan ke bentuk loyang.
3. Masukan salted caramel sauce diatas pie crust dan ratakan.
4. Masukan cheese cake
5. Masukan chocolate ganache
6. Diamkan di dalam kulkas kurang lebih 30 menit.
7. Ambil dari loyang dan sajikan
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Laras Sasi bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar