Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς αντιστάσεις και στρώνετε με λαδόκολλα το ταψί του φούρνου.

Σε ένα μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι και προσθέτετε το αλάτι. Κάνετε μια λακουβίτσα στο κέντρο και ρίχνετε τη μπύρα. Ανακατεύετε αρχικά και μετά ζυμώνετε αρκετά με τα χέρια σας μέχρι να έχετε ένα μαλακό ζυμάρι που να μη κολλάει στα χέρια εάν κολλάει στα χέρια σας προσθέτετε σταδιακά λίγο ακόμα αλεύρι μέχρι να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Αλείφετε τα χέρια σας με λίγο ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο πλάθετε το ζυμάρι σαν μπαλίτσα και το βάζετε στο ταψί πάνω στη λαδόκολλα.
Χτυπάτε το αυγό με λίγο νερό και τα αλείφετε στην επιφάνειά του με ένα πινέλο. Τα πασπαλίζετε με λίγο σουσάμι αν θέλετε και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 20-30 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδίσουν. Ο ακριβής χρόνος ψησίματος εξαρτάται από πόσο μεγάλο η μικρό έχετε πλάσει το ζυμάρι σας.

Σημείωση: Μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη ό,τι μυρωδικό θέλετε για να δώσετε στα ψωμάκια σας γεύση δεντρολίβανο, γλυκάνισο ή ακόμα ελιές και φετούλα.