Σ᾿ ένα μπολ, βάζουμε το γιαούρτι, το σκόρδο, τον μάραθο ή τον άνηθο, το λάδι, το λεμόνι, το νερό, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά τα υλικά μας μ' ένα πιρούνι ή τα χτυπάμε με τον αυγοδάρτη για 2' - 3' λεπτά, μέχρι να γίνουν μία ρευστή σάλτσα.

Τη βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα, να ενωθούν οι γεύσεις και την σερβίρουμε.
Μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε για να συνοδεύσουμε, κρεατικά, πουλερικά, αλλά και λαχανικά.