Ervilhas com Ovos Escalfados

Name: Ervilhas com Ovos Escalfados
Yield: 5 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 800 g ervilhas; 2 tomates pelados e sem sementes; 1 cebola; 1 dente alho; 1 pimento vermelho; 5 ovos; a gosto manjericão; 50 ml vinho branco; 50 g chouriço; a gosto azeite; a gosto sal; a gosto pimenta; q.b. água

Ana Lopes @analopes

Daquelas comidas perfeitas e simples para dias sem muito tempo.

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Ervilhas com Ovos Escalfados

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Ingredientes

30 minutos

5 pessoas

800 gervilhas
2tomates pelados e sem sementes
1cebola
1 dentealho
1pimento vermelho
5ovos
a gostomanjericão
50 mlvinho branco
50 gchouriço
a gostoazeite
a gostosal
a gostopimenta
q.b.água

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Instruções para cozinhares

30 minutos

1

Refogar as cebolas e o alho picados com um pouco de azeite.
2

Juntar o tomate, manjericão, o chouriço e o pimento em pedaços, deixar cozinhar até o tomate desfazer-se.
3

Regar com o vinho branco.
4

Adicionar as ervilhas, envolver e temperar a gosto com sal e pimenta.
5

Juntar água q.b. para que as ervilhas cozam.
6

Fazer ligeiras covas e colocar os ovos.
7

Temperar os ovos com sal e deixar cozinhar de modo a ficarem a seu gosto - mais ou menos passados.