Γεμιστά κι αγαπημένα

Name: Γεμιστά κι αγαπημένα
Yield: 8 τμχ
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 8 μέτριες προς μεγαλούτσικες πιπεριές για γέμισμα; 9-10 κ.σ. ρύζι Καρολίνα (ανάλογα το μέγεθος της πιπεριάς); 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε καρέ; 1 σκελίδα σκόρδο ολόκληρη; 1/2 κουτί ντοματοχυμό (το μικρό); 1/3 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο χωρίς τα κοτσάνια; Ελαιόλαδο; Αλάτι και πιπέρι; Θυμάρι, κόλιανδρο και δυόσμο αποξηραμένο; Πάπρικα γλυκιά και ελάχιστη καπνιστή

Cookie Dough @CookieDough

Θεσσαλονίκη

Τα γεμιστά, και για την οικογένειά μας εννοώ πιπεριές, άντε και καμιά ντομάτα, είναι ένα φαγητό πολυαγαπημένο, που χωράει παντού και τρώγεται όλες τις ώρες! Μικροί μεγάλοι ανοιγοκλείνουμε το αλουμινόχαρτο στο ταψί που βρίσκεται μέσα στο ψυγείο και "τραταριζόμαστε" μέχρι να εξαντληθούν τα αποθέματα..😁😋😅
Αυτή τη φορά, όμως, αν κρίνω από τις εκστασιασμένες αντιδράσεις της κόρης μου, πέτυχα την ιδανική συνταγή, με το περίβλημα κλασικά να λιώνει στο στόμα, το ρύζι μελωμένο και μια νοστιμάδα αλλοτινή.. μαμαδίστικη!
Σας παρουσιάζω λοιπόν το φαγάκι μας και αναμένω εντυπώσεις!

Δες περισσότερα

Γεμιστά κι αγαπημένα

Cookie Dough @CookieDough

Υλικά

1 ώρα και 30'

8 τμχ

8 μέτριες προς μεγαλούτσικεςπιπεριές για γέμισμα
9-10 κ.σ.ρύζι Καρολίνα (ανάλογα το μέγεθος της πιπεριάς)
2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε καρέ
1 σκελίδασκόρδο ολόκληρη
1/2 κουτίντοματοχυμό (το μικρό)
1/3 ματσάκιμαϊντανό ψιλοκομμένο χωρίς τα κοτσάνια
Ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Θυμάρι, κόλιανδρο και δυόσμο αποξηραμένο
Πάπρικα γλυκιά και ελάχιστη καπνιστή

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 30'

1

Ετοιμάζουμε τις πιπεριές.
2

Σε ένα βαρύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαραθούν καλά, αλλά προσέχουμε να μην καούν.
3

Ρίχνουμε στο τηγάνι και τον ντοματοχυμό και τα μπαχαρικά και αφήνουμε να φύγουν τα πολλά υγρά.
4

Τέλος, προσθέτουμε το ρύζι και αφήνουμε να σοταριστεί ανακατεύοντας. Κατόπιν ρίχνουμε νερό από τον βραστήρα, περίπου 2 ποτήρια. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να πιεί το ρύζι τα υγρά, και να είναι αρκετά μελάτο. Κάπου εκεί προσθέτουμε τον μαϊντανό και ανακατεύουμε.
5

Γεμίζουμε τις πιπεριές, όχι μέχρι πάνω πάνω για να μην ξεχειλίσουν και τις "ξαπλώνουμε" στο ταψί. Προτιμάμε ταψί αλουμινίου ή πυρέξ για να ψηθεί ομαλά το φαγητό μας.
6

Ρίχνουμε από πάνω λίγο ελαιόλαδο ακόμα, αλατοπιπερώνουμε ελαφρώς και προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό βρύσης με λίγο ντοματοχυμό στο ταψί μας.
7

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για όσο χρειάζεται μέχρι να ροδίσει καλά το φαγητό μας. Περίπου μία ώρα συνολικά, και κάπου στη μέση του ψησίματος γυρνάμε προσεκτικά τις πιπεριές να πάρουν χρώμα και από την άλλη μεριά.
8

Σερβίρουμε με φέτα ή γιαούρτι και απολαμβάνουμε!
9

Καλή όρεξη!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Cookie Dough @CookieDough

στις Σάββατο 24 Σεπτέμβριος 2022 10:25:28 UTC

Θεσσαλονίκη

Η μαγειρική και η ζαχαροπλαστική είναι ψυχοθεραπεία, απόλαυση των αισθήσεων, δημιουργία του μυαλού και των χεριών, εκτόνωση, ικανοποίηση.. και άλλα πολλά που δεν περιγράφονται με λόγια, αλλά τρώγονται!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές