એક કડાઈમાં તેલ લઈ તેમાં રાઈ, જીરું અને હિંગનો વઘાર કરી તેમાં લસણ અને લીલાં મરચાં ઉમેરી સાંતળો.

હવે તેમાં ડુંગળી ઉમેરી સાંતળો. ત્યારબાદ તેમાં ટામેટાં ઉમેરી સાંતળો. હવે તેમાં પાણી ઉમેરી બધા મસાલા અને મીઠું ઉમેરી તેને ૨ મિનિટ માટે ઉકાળો.

હવે તેમાં પાલક અને મેથીની ભાજી ઉમેરી, તેને હલાવ્યા વગર જ તેને ઢાંકીને ૧૦ મિનિટ માટે ચડવા દો.

૧૦ મિનિટ બાદ ભાજી સોસાઈ જશે ત્યારબાદ તેને બરાબર મિક્સ કરી ફરી ૫ મિનિટ માટે ઉકાળો અને ગેસ બંધ કરી દો.

આ ભાજીને સર્વ કરો.