Tutug Oncom
Pertama nyobain Nasi Tutug Oncom di salah satu rumah makan di Bogor & langsung suka.
Akhirnya keliling cari2 oncom hideung (oncom hitam), lumayan susah ternyata karena nggak banyak tempat yang jual Oncom Hitam dari kacang tanah.
Dan ketemunya hanya di Pasar Bogor 😁.
Memilih oncom hitam juga hati2, kalau yang sudah nggak fresh, setelah dimasak nanti aromanya kurang sedap.
Tutug Oncom ini enak dicampur dengan nasi hangat & buat campuran nasi bakar.
#TutugOncom
#PejuangGoldenBatikApron
#W37
#DingditsKitchen
#PilihMasak
Tutug Oncom
Pertama nyobain Nasi Tutug Oncom di salah satu rumah makan di Bogor & langsung suka.
Akhirnya keliling cari2 oncom hideung (oncom hitam), lumayan susah ternyata karena nggak banyak tempat yang jual Oncom Hitam dari kacang tanah.
Dan ketemunya hanya di Pasar Bogor 😁.
Memilih oncom hitam juga hati2, kalau yang sudah nggak fresh, setelah dimasak nanti aromanya kurang sedap.
Tutug Oncom ini enak dicampur dengan nasi hangat & buat campuran nasi bakar.
#TutugOncom
#PejuangGoldenBatikApron
#W37
#DingditsKitchen
#PilihMasak
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan & bumbu
- 2
Karena saya lupa membakar oncom sebelum dihancurkan, jadi oncomnya saya sangrai di nonstick pan aja sampai agak bergerindil & berkurang kadar airnya. Jangan terlalu kering ya.
Tapi saya sih lebih suka teknik ini dibandingkan dengan dibakar karena kering lebih merata 😁.
- 3
Haluskan bumbu : cabe, bawang, kencur, terasi.
Kalau pakai blender, tambahkan minyak supaya gampang halusnya.
- 4
Tumis bumbu halus sampai harum & tidak langu. Aduk terus sampai cairan menyusut. Kecilkan api.
- 5
Lalu masukkan oncom, aduk2 terus hingga bumbu rata & tidak menggumpal, lalu tambahkan garam, gula & penyedap. Aduk rata lagi hingga oncom cukup kering. Koreksi rasa.
- 6
Matikan api, masukkan kemangi, aduk hingga rata & layu. Angkat & siap disajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar