સૌપ્રથમ બટાકા કોબીજ અને લીલા મરચાને ધોઈનેસમારી લો

પછી કડાઈમાં સરસિયું તેલ લઈને ગરમ કરો તેલ ગરમ થઈ જાય પછી તેમાં રાઈ જીરો અને હિંગ નાખો પછી તેમાં કટ કરેલા બટાકા, લીમડો અને લીલું મરચું અને બે ચમચી પાણી નાખીને પાંચ મિનિટ માટે ધીમા તાપે થવા દો

પછી તેમાં કટ કરેલ કોબીજ અને બધા સૂકા મસાલા નાખીને મિક્સ કરી લો પછી ઢાંકણ ઉપર પાણી મૂકીને શાકને થવા દો

સાફ થઈ જાય પછી તેમાં ટામેટું કટ કરીને નાખો અને બે ત્રણ મિનિટ માટે થવા દો પછી ગેસ બંધ કરી લો કોથમીર નાખીને મિક્સ કરી લો

સર્વ કરવા માટે રેડી છે કોબીજ બટાકાનું શાક