প্রথমে সব পেঁয়াজ কুচি করে সাদা তেলে ভেজে বেরেস্তা বানিয়ে রাখতে হবে।
একটা বাটিতে চিকেন নিয়ে ওতে স্বাদ অনুসারে নুন, ফেটানো দই, সব গুঁড়ো মশলা, ধনেপাতা ডাঁটি সহ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, বেরেস্তা আর দু চামচ পেঁয়াজ ভাজা তেল দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে রাখতে হবে।

এরমধ্যে গরম মশলা র সব উপকরণ গুলো একসাথে শুকনো খোলায় ভেজে মিক্সিতে গুঁড়ো করে নিতে হবে

সাজানোর জন্য আমন্ড কুচি (৪-৫) টা একটু ঘিয়ে (১বড়ো চামচ) অল্প কাশ্মীরি লাল লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভেজে নিতে হবে।
১০মিনিট পর ঢাকা খুলে তৈরি করা গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে একবার ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

এরপর একটা বাটিতে ঢেলে উপর থেকে ভেজে রাখা আমন্ড কুচি আর ধনেপাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে রুটি, পরোটা বা নান এর সঙ্গে পরিবেশন করুন সুস্বাদু এই মুঘলাই চিকেন।