Peyek udang ala Padang itu banyak versinya. Ada yang pakai santan, ada yang tidak. Ada yang tidak pakai daun jeruk. Ada yang pakai cabe merah. Ada yang tidak pakai bawang putih serta ketumbar. Ada yang pakai baking powder, dan masih banyak lagi perbedaan. Dan semua mengaku otentik. Akhirnya, sayapun bingung 😄
Pokoknya saya harus pakai daun kunyit untuk membedakannya dengan peyek lain, itu saja Dan pilihan saya jatuh pada resep ini, hasil nyontek dari youtube channelnya 'chef terabal-abal'' (tahu dong ya? 😄), dengan beberapa modifikasi . Hasilnya? Tentu saja bukan peyek abal- abal, melainkan renyah, gurih dan nagih 😍