Garang Asem Ayam

Name: Garang Asem Ayam
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg yam paha; 5 tomat hijau; 10 belimbing wuluh; 10 cabe rawit; 3 lembar daun kemangi; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 5 lembar daun salam; Secukupnya daun jeruk; Secukupnya air asam jawa; Secukupnya garam; Secukupnya gula; 7 siung bawang merah; 4 siuang bawang putih; 2 kemiri

dinaferydsa @deefve

Bekasi

Garang Asem Ayam

dinaferydsa @deefve

Bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

3 orang

1/2 kgyam paha
5tomat hijau
10belimbing wuluh
10cabe rawit
3 lembardaun kemangi
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
5 lembardaun salam
Secukupnyadaun jeruk
Secukupnyaair asam jawa
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Bumbu Halus
7 siungbawang merah
4siuang bawang putih
2kemiri

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Rebus sebentar ayam, tiriskan, dan buang airnya.
2

Tumis bumbu halus, tambahkan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk. Tambahkan air asam jawa. Tumis hingga bumbu matang
3

Masukan ayam kedalam bumbu halus. Tambahkan air. Cek rasa. Kalau kurang asam tambahkan air asam jawa. Ungkep sebentar hingga bumbu meresap dengan api kecil 15 menit.
4

Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan. Potong dan bentuk seperti bungkusan.
5

Isi ayam dengan kuahnya, tambahkan tomat, cabe, daun kemangi. Kukus hingga 1/2 jam.