Potong ayam sesuai selera lalu cuci bersih, kemudian marinasi dengan lada, garam dan bawang putih bubuk. Diamkan selama 30 menit (dalam kulkas).

Bagi 2 tepung bumbu serbaguna, sebagian tambahkan air lalu aduk sampai tingkat keenceran yg dibutuhkan (adonan basah) dan sebagian untuk adonan kering.

Celupkan ayam ke adonan basah, kemudian celupkan ke adonan kering sambil di cubit cubit agar tepung menempel sempurna. Lalu goreng dalam minyak panas hingga golden brown. Tiriskan.

Saus madu : tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, lalu masukkan semua bahan saus, aduk merata lalu masukkan ayam krispi, aduk sampai bumbu meresap dan tercampur rata.

Sajikan dengan taburan wijen sangrai.