Σ’ ένα τηγάνι ρίχνουμε ελάχιστο ελαιόλαδο και το μπέικον, βάζουμε σε δυνατή φωτιά και όταν κάψει φέρνουμε δυο βόλτες.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα μανιτάρια και την πιπεριά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2’-3’.
Τέλος, ρίχνουμε τη ντομάτα, αλάτι και πιπέρι, σκεπάζουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε να μαγειρευτεί για περίπου 7´-8’. (Στο τέλος πρέπει να έχουμε ένα στεγνό αποτέλεσμα).

Όσο μαγειρεύονται τα λαχανικά μας, βάζουμε σε μπολ το αλεύρι με το γιαούρτι. Προσθέτουμε λίγο αλάτι, ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια ωραία ζύμη και ανοίγουμε σε στρογγυλό σχήμα και στη διάσταση που έχει το τηγάνι μας.

Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, βγάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά, ρίχνουμε το τυρί και σκεπάζουμε με το ζυμάρι μας.

Μεταφέρουμε το τηγάνι μας σε προθερμασμένο φούρνο 190°C, αέρα, και ψήνουμε για περίπου 10’-15’.
Αφήνουμε λίγο να σταθεί εκτός φούρνου και αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα.
Τρώγεται ζεστή και κρύα!

Tip No1:
Προσέξτε το τηγάνι σας να έχει μεταλλικό χερούλι για να μπορεί να μπαίνει και στον φούρνο. Σε περίπτωση που δεν συμβαίνει αυτό, όταν τελειώσετε με το σοτάρισμα μεταφέρετε σε ταψάκι ή ταρτιέρα, κατά προτίμηση στρωμένα με λαδόκολλα και συνεχίζετε τη διαδικασία κανονικά όπως περιγράφεται στη συνταγή.

Tip No 2:
Η πιπεριά που αναφέρεται, είναι μία σε ποσότητα. Αν έχετε, χρησιμοποιήστε χρωματιστές για πιο ωραία εμφάνιση και διαφορετική γεύση.

Tip No 3:
Τυρί για πίτσα, εννοούμε οποιοδήποτε κίτρινο τυρί που λιώνει (μοτσαρέλα, γκούντα, ένταμ, έμενταλ κ.λπ.) και βέβαια είναι του γούστου σας.