Se echa a la sartén con un fondo de aceite el ajo picado o el láminas, la cebolla, y el pimiento verde (todo troceado)

Mientras, pelamos los tomates, los picamos y los añadimos a la sartén. Añadimos sal

Lo dejamos rehogar durante unos 15 minutos. Después lo batimos.

Añadimos agua. Dejamos hervir un poco, y corregimos de sal. Dejamos hervir 15 minutos.

Añadimos los dos huevos batidos, removemos. Añadimos las rodajas de pan, lo dejamos durante 2 minutos, ¡y listo!