Bolognese Homemade / Ragù
Bismillah..
Menu #pilihmasak kali ini, jatuh pada si bolognese atau ragù serbaguna ala Opa Gennaro Contaldo. Hanya saya skip dan substitusi beberapa bahan, sesuai stok bahan dan selera keluarga kami.
Punya stok ini di lemari es, seperti sudah setengah jalan menyiapkan menu snack/bekal anak-anak di rumah. Tinggal dioles ke adonan pizza, atau dijadikan lapisan pada lasagna, atau pelengkap spagetti. Bahkan, Jihye sang Artis Drakor aja.. mengandalkan ini sebagai salah satu stok menu mpasi buah hati tercintanya.
Masyaa Allah..
Bolognese Homemade / Ragù
Bismillah..
Menu #pilihmasak kali ini, jatuh pada si bolognese atau ragù serbaguna ala Opa Gennaro Contaldo. Hanya saya skip dan substitusi beberapa bahan, sesuai stok bahan dan selera keluarga kami.
Punya stok ini di lemari es, seperti sudah setengah jalan menyiapkan menu snack/bekal anak-anak di rumah. Tinggal dioles ke adonan pizza, atau dijadikan lapisan pada lasagna, atau pelengkap spagetti. Bahkan, Jihye sang Artis Drakor aja.. mengandalkan ini sebagai salah satu stok menu mpasi buah hati tercintanya.
Masyaa Allah..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Iris dan potong wortel, bombay..sisihkan. blender halus tomat dan cabe, sisihkan.
- 2
Tumis bimbay dan italian herb seasoning sampai bawang harum dan transparan.
- 3
Masukkan wortel, tumis kembali sebentar saja.
- 4
Masukkan daging giling, tumis sampai air dari daging menyusut.
- 5
Masukkan tomat dan cabe yang sudah diblender, lalu air. Aduk rata. Biarkan sampai mendidih, lalu kecilkan api dan tutup panci. Masak sampai air menyusut dan bolognese mengental sampai sesuai selera. Jangan lupa beri tambahan bumbu, cek dan koreksi rasa.
- 6
Jika sudah matang, matikan api.
- 7
Ragu siap dijadikan topping aneka hidangan pasta atau roti. (Saya sengaja buat bolognese agak kering karena untuk dijadikan topping pizza kesukaan anak-anak di rumah)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar