Mistura-se a carne, com o sal, a água, a cerveja, o azeite, o louro, ervilhas e a pimenta dentro da panela de pressão e deixa-se cozer por 1h30 minutos depois de ganhar pressão.

Abrir a panela e adicionar a sopa de cebola, a sopa de rabo de boi e o molho de tomate.

Acertar os temperos e deixa-se cozinhar por mais 10 a 15 minutos até que o molho reduza.