ล้างมันฝรั่งด้วยน้ำเปล่า หลังจากนั้นนำน้ำมันพืช (ครึ่งช้อนชา) มาเคลือบผิว เพื่อไม่ให้ผิวมันฝรั่งแห้ง หลังจากนั้นนำเกลือป่น (ครึ่งช้อนชา)มาคลุกเคล้าให้ทั่ว ไม่ต้องล้างออก

นำแผ่นฟอยล์มาหุ้มมันฝรั่ง ใส่ลงในหม้อทอด ใช้ไฟ 180 องศา 15 นาที หลังจากนั้นกลับด้านอีก 10 นาที

พอสุก นำออกมา ผ่าครึ่ง แบะตรงกลาง (ไม่ต้องแกะฟอยล์ออก) เอาขูดเนื้อมันฝรั่งให้ละเอียด ใส่เนยเค็มคลุกเคล้าให้ทั่ว ใส่พริกไทย (ตามชอบ) ลงไปคลุกให้ทั่วอีกครั้ง จนมันฝรั่งละเอียดเป็นเนื้อเดียวกับเนย

นำมอสซาเรลล่าชีส โรยหน้า แล้วนำเข้าหม้อทอด 180 องศา เป็นเวลา 5 นาที จะได้มันฝรั่งชีสยืด โรยออริกาโนพร้อมเสิร์ฟ