เค้กชิฟฟ่อนกึ่งมูสเต้าหู้ (Tofu Soufflé Cake)
🍰🙂เนื้อสัมผัสของเค้กจะมีความนุ่มกึ่งพุดดิ้งกึ่งชิฟฟ่อนเค้กค่ะ เวลาเคี้ยวมันจะละลายในปาก เค้กสูตรนี้จะใช้หม้อหุงข้าวในการอบค่ะ
#เค้กเต้าหู้ #TofuCake
เค้กชิฟฟ่อนกึ่งมูสเต้าหู้ (Tofu Soufflé Cake)
🍰🙂เนื้อสัมผัสของเค้กจะมีความนุ่มกึ่งพุดดิ้งกึ่งชิฟฟ่อนเค้กค่ะ เวลาเคี้ยวมันจะละลายในปาก เค้กสูตรนี้จะใช้หม้อหุงข้าวในการอบค่ะ
#เค้กเต้าหู้ #TofuCake
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำเต้าหู้เนื้อครีมมาบดด้วยตะกร้อมือให้ละเอียด
- 2
จากนั้นใส่ไข่แดง+น้ำมันรำข้าว+สีผสมอาหารลงไป คนให้เข้ากันจนเนียน (ถ้าสีผสมอาหารเป็นแบบผง ให้ใส่แค่ปลายช้อนชานิดเดียวก็พอค่ะ อย่าใส่เยอะ)
- 3
ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- 4
ร่อนแป้งเค้ก+ผงฟูลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน พักไว้
- 5
ตีเมอแรงค์ไข่ขาว : ใส่ไข่ขาว+น้ำมะนาวสดลงในชามหรือโถตีครีม แล้วตีให้เป็นฟอง
- 6
ใส่น้ำตาลทรายลงไปรอบแรก(2 ช้อนโต๊ะ) แล้วตีให้น้ำตาลละลาย จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไปรอบที่สอง(3 ช้อนโต๊ะ) แล้วตีให้เป็นครีมจนตั้งยอด
- 7
จากนั้นแบ่งเทเมอแรงค์ไข่ขาวลงไปในชามแป้ง2รอบ เทแล้วคนให้เข้ากันอย่างเบามือ แต่รวดเร็ว (อย่าคนนาน)
- 8
นำกระดาษไขใส่ลงไปในก้นหม้อหุงข้าว แล้วเทแป้งเค้กลงไป ใช้ไม้พายปาดหน้าเค้กให้เรียบ แล้วเคาะหม้อหุงข้าวบนโต๊ะ2ครั้งเพื่อไล่ฟองอากาศออก
- 9
จากนั้นนำเข้าอบในหม้อหุงข้าว กดโหมดCake หรือถ้าเป็นหม้อหุงข้าวธรรมดา ก็ให้กด"Cook" จากนั้นไม่ถึง5นาทีหม้อหุงข้าวจะดีดขึ้น ให้รอจนกว่าหม้อจะเย็นลง แล้วค่อยกดปุ่ม "Cook" อีกครั้ง, ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ ประมาณ 4-5 ครั้ง เนื้อเค้กก็จะเริ่มสุกพอดี
- 10
พอเค้กสุก หน้าเค้กจะมีรอยแตกเล็กๆค่ะ ให้ถอดปลั๊กได้เลย
- 11
จากนั้นนำหม้อหุงข้าวออกมาตั้งไว้ข้างนอกให้เย็น แล้วค่อยใช้มีดแซะขอบเค้กที่ติดกับหม้อ เพื่อที่จะได้เอาเค้กออกมาได้ง่ายขึ้น
- 12
เมื่อเอาเค้กออกมาจากหม้อหุงข้าวแล้ว ก็ให้ลอกกระดาษไขที่ก้นเค้กออก แล้วกลับด้านเค้ก เอาด้านหน้าของเค้กขึ้น
- 13
จากนั้นตัดเป็นชิ้นตามชอบก็เป็นอันเสร็จค่ะ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น