बोनलेस चिकन तुकडे स्वच्छ धुवून त्यात आलं लसूण पेस्ट, तिखट पूड, हळद, गरम मसाला पावडर, धणे जीरे पावडर आणि १ टीस्पून तेल घालून मिक्स करून चिकन मॅरिनेट करायला ठेवावे. तेल घातल्यामुळे चिकन पिसेस खाताना छान साॅफ्ट आणि जुसी लागतात.

बनवताना मॅरिनेट केलेल्या चिकन मधे १ फेटलेलं अंडं, काॅर्नफ्लवर आणि मैदा घालून चांगले मिक्स करून ५ मिनिटे ठेवावे. (हवा असल्यास यात थेंबभर लाल फूड कलर मिक्स करावा, नाही तर लाल रंगाची काश्मीरी मिरची पावडर घालावी)

कढई मधे गरमागरम तेलात मॅरिनेट केलेले चिकन तुकडे खरपूस फ्राय करून टिश्यू पेपरवर जास्तीचे तेल टिपून घेण्यासाठी ठेवावे.