Donat Ubi Jalar Lembut Kenyal Empuk
Pernah makan ini pas visit ke salah satu daerah, suguhan dari ibu RT setempat
Iseng2 nanya cara buatnya, eh dikasih tau..
Lalu saya buat versi saya dg menambahkan bread improver dan mengatur kadar gula.
Ya ampun rasanya enak banget.. sajikan dg iceing sugar cocok bgt.
Oya ketika resep ini ditulis, saya sdg tdk fit.. jd profing pertama harusnya hanya 2 jam tp saya buat semalaman dr jam 11 mlm smpe jam 5 pagi.. lalu ngulennya jg msh kurang kalis elastis tp ttp enak menul montok lembut. Tetap terbentuk ring di badan donat
Donat Ubi Jalar Lembut Kenyal Empuk
Pernah makan ini pas visit ke salah satu daerah, suguhan dari ibu RT setempat
Iseng2 nanya cara buatnya, eh dikasih tau..
Lalu saya buat versi saya dg menambahkan bread improver dan mengatur kadar gula.
Ya ampun rasanya enak banget.. sajikan dg iceing sugar cocok bgt.
Oya ketika resep ini ditulis, saya sdg tdk fit.. jd profing pertama harusnya hanya 2 jam tp saya buat semalaman dr jam 11 mlm smpe jam 5 pagi.. lalu ngulennya jg msh kurang kalis elastis tp ttp enak menul montok lembut. Tetap terbentuk ring di badan donat
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas ubi jalar, kukus lalu hancurkan. Saya pilih ubi kuning agar warnany cantik
- 2
Masukan tepung, kuntel, gula, ragi dan BI, beri air sedikit demi sedikit. Ulen sebentar
- 3
Masukkam ubi yg telah dihncurkan, ulen lagi sampai setengah kalis
- 4
Masukkan margarin dan garam. Ulen lagi sampai benar benar kalis elastis dan terbentuk window pane dan mengkilap
- 5
Foto ini msh blm kalis elastis...jika sdh kalis elastis pondahkan ke wadh bersih..tutup dg serbet, biarkan mengembang 2x lipat. Biasanya 2 jam, tp ini saya biarkan mulai jam 11 sampai jam 5 (semalaman) krn ngantuk
- 6
Kempiskan adonan, bulat2kan lalu tusuk bagian tengah menggunakan jari yg diberi tepung. Profing lagi hingga mengmbang lg. Sy 1 jam
- 7
Goreng diminyak yg tdk terlalu panas dg api kecil..bulat2kan lg tengahnya pakai tusuk sate agar tidak tertutup lubangny
- 8
Jika separuh permukaan sudah matang, balik dan tunggu sampai matang merata. Jgn dibolak balik. Cukup 1x balik
- 9
Tiriskn..sajikan dg toping fav keluarga.. tanda donat bagus adl terbentuk ring di badan donat. Selamat mencoba
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar