પકોડા નું સ્ટફિંગ બનાવવા માટે બાફેલા બટાકા, કેપ્સીકમ,મકાઈના દાણા, ગાજર, ડુંગળી અને કોથમીર ઉમેરી ગરમ મસાલો,ચાટ મસાલો, આમચૂર પાઉડર,જીરું પાઉડર,ખાંડ અને મીઠું નાખી મિક્સ કરી લેવું.

ખીરું તૈયાર કરવા માટે ચણાનો લોટ, ચોખાનો લોટ, ચીલી ફ્લેક્સ, હળદર,મીઠું,હિંગ અને કોથમીર નાખી મીડીયમ ખીરું તૈયાર કરો.

હવે બ્રેડ પર ગ્રીન ચટણી અને લસણની ચટણી લગાવી બટાકા નું સ્ટફિંગ મૂકી લેવું બીજો બ્રેડ ઉપર મૂકી દો.

હવે બ્રેડને ખીરામાં બોળીને તળી લેવું.
તૈયાર છે બ્રેડ પકોડા.
ગરમાગરમ સર્વ કરો.