Σταφύλι γλυκό του κουταλιού
Ένα αρωματικό γευστικό γλυκό του κουταλιού.
Έχω την όψιμη ποικιλία Lucy red που αντέχει σε χαμηλές θερμοκρασίες. Χειμωνιάτικη ποικιλία με τραγανά δίχως κουκούτσια σταφύλια.
Σταφύλι γλυκό του κουταλιού
Ένα αρωματικό γευστικό γλυκό του κουταλιού.
Έχω την όψιμη ποικιλία Lucy red που αντέχει σε χαμηλές θερμοκρασίες. Χειμωνιάτικη ποικιλία με τραγανά δίχως κουκούτσια σταφύλια.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένω καλά τα σταφύλια και μαζεύω τις ρώγες.
Παίρνω τις καθαρές σκληρές δίχως χτυπήματα ρώγες.
- 2
Τοποθετώ τα σταφύλια σε τρυπητό να στραγγίσει το νερό.
Σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο βάζω τις ρώγες, τη ζάχαρη.
Σκεπάζω με μεμβράνη και αφήνω για 2 ώρες στο ψυγείο να κατεβάσει τους χυμούς του.
- 3
Συμπληρώνω το νερό, την αρμπαρόριζα.
Βράζω σε χαμηλή φωτιά 25-30 λεπτά.
Με τρυπητή κουτάλα αφαιρώ τυχόν αφρούς.
- 4
Σβήνω, σκεπάζω με πετσέτα και αφήνω να ξεκουραστεί.
Την επόμενη μέρα αφαιρώ την αρμπαρόριζα βράζω μέχρι να δέσει το σιρόπι. (Περίπου 15 λεπτά).
Λίγο πριν το τέλος ρίχνω τις βανίλιες το ξινό ή το χυμό λεμονιού.
Αφήνω να πάρει μια βράση.
- 5
Σβήνω και αποσύρω από τη φωτιά.
Σε αποστειρωμένα βάζα γεμίζω το γλυκό και σφραγίζω με τα καπάκια.
Τοποθετώ τα βάζα ανάποδα μέχρι να κρυώσει το γλυκό.
- 6
Καλή επιτυχία 🙏
- 7
Tip's:
1___ οι χρόνοι δεν είναι ακριβείς εξαρτάται από το πόσο χυμώδη είναι τα σταφύλια.
2___ αν θέλουμε συνεχίζουμε την ίδια μέρα δίχως να αφήσουμε το μίγμα να ξεκουραστεί.
3__ όσο περισσότερο βράζουμε γίνεται πιο σκουρόχρωμο.
4___ το έκανα δίχρωμο με διαφορετικούς χρόνους βράσεις.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια