Θρακιώτικη λαχανιά με λουκάνικο
Ένα παραδοσιακό, χειμωνιάτικο φαγητό, ιδιαίτερα αγαπητό στη Θράκη και στην Ανατολική Ρωμυλία.
Να πω ότι ως θρακιώτισσα στην καταγωγή, από πάντα θυμάμαι να το μαγειρεύει η μαμά μου και η γιαγιά μου, και συνεχίζω να το φτιάχνω κι εγώ.
Νόστιμο και οικονομικό πιάτο, από τα αγαπημένα του χειμώνα!
Προσθέστε λίγη καυτερή πιπεριά και συνοδεύστε με τσίπουρο.
Θρακιώτικη λαχανιά με λουκάνικο
Ένα παραδοσιακό, χειμωνιάτικο φαγητό, ιδιαίτερα αγαπητό στη Θράκη και στην Ανατολική Ρωμυλία.
Να πω ότι ως θρακιώτισσα στην καταγωγή, από πάντα θυμάμαι να το μαγειρεύει η μαμά μου και η γιαγιά μου, και συνεχίζω να το φτιάχνω κι εγώ.
Νόστιμο και οικονομικό πιάτο, από τα αγαπημένα του χειμώνα!
Προσθέστε λίγη καυτερή πιπεριά και συνοδεύστε με τσίπουρο.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Τσιγαρίζουμε το λουκάνικο στο ελαιόλαδο και μόλις πάρει χρώμα, το αφαιρούμε από την κατσαρόλα και μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
- 2
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι και μόλις μαλακώσει λίγο, προσθέτουμε το σκόρδο, το κόκκινο πιπέρι, την καπνιστή πάπρικα, το μπούκοβο και τον πελτέ και σοτάρουμε για λίγα λεπτά. Αν αποφασίσουμε να χρησιμοποιήσουμε καρότο και πιπεριά φλωρίνης, είναι η ώρα να τα σοτάρουμε κι αυτά μαζί.
- 3
Βάζουμε στην κατσαρόλα το λάχανο και ανακατεύουμε να μαραθεί. Τότε προσθέτουμε νερό,(όχι πολύ, θα βγάλει υγρά το λάχανο), τον μαϊντανό και αλατοπίπερο. Σιγομαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά και επαναφέρουμε τα λουκάνικα στην κατσαρόλα. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα, μέχρι να μαλακώσει το λάχανο και το φαγητό να μείνει με λίγα υγρά. Δεν είναι σούπα. Ελέγχουμε τα υγρά του φαγητού κι αν χρειαστεί συμπληρώνουμε λίγο νερό.
- 4
Σερβίρουμε με έξτρα μπούκοβο και απολαμβάνουμε με τσιπουράκι και φρεσκοψημένο ψωμί.
Καλή σας όρεξη!!
Cooksnaps
Κορυφαία αναζήτηση σε
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (4)
Θα μπει στο πρόγραμμα, σήμερα έκανα φασόλια με τουρσί.