Sourdough Bread Choco Swirl Loaf (Roti Ragi Alami)
Bismillah...
Minggu terakhir stor resep GAC. MasyaAllah kalau mau diingat kilas balik dari perjuangan uploud resep tiap minggu. Memang benar-benar berjuang banget melawan rasa malas foto proses masak, dan uploud resep dadakan didetik terakhir hari minggu jam 11malam. Ga berasa sudah sampai diujung challenge. Banyak belajar dan makin terampil didapur semenjak ikutan GAC. Yang dulunya kaku banget tiap mau masak list menu tiap minggunya, sekarang masak lebih kelihat stock yang ada aja dikulkas. Tiba masa tiba akal ide masaknya. Alhamdulillah alhamdulillah.
Kupersembahkan resep terakhirku diGAC. Roti sehat dengan ragi alami atau sebutannya Sourdough bread. Tidak seempuk roti pakai ragi instan, tapi percayalah roti ini ramah buat pencernaan. Dan wangi rotinya wangi keju. MasyaAllah love sama roti sourdough. Resep liat diIntagram mba icenguik. Sangat berlimpah resep sourdough disana. Bisa diintip2.
TIPS‼️ agar roti tidak asem.
Jangan diproofing terlalu lama ya. Resep dibawah insyaAllah jadikan roti wangi dan tidak asem. Yuk bunda dicoba❤️❤️
#GoldenApronChallenge
#PejuangGoldenBatikApron
#cookpadcommunity_makassar
#Bakerpad_january23
#bakerpad_community
Sourdough Bread Choco Swirl Loaf (Roti Ragi Alami)
Bismillah...
Minggu terakhir stor resep GAC. MasyaAllah kalau mau diingat kilas balik dari perjuangan uploud resep tiap minggu. Memang benar-benar berjuang banget melawan rasa malas foto proses masak, dan uploud resep dadakan didetik terakhir hari minggu jam 11malam. Ga berasa sudah sampai diujung challenge. Banyak belajar dan makin terampil didapur semenjak ikutan GAC. Yang dulunya kaku banget tiap mau masak list menu tiap minggunya, sekarang masak lebih kelihat stock yang ada aja dikulkas. Tiba masa tiba akal ide masaknya. Alhamdulillah alhamdulillah.
Kupersembahkan resep terakhirku diGAC. Roti sehat dengan ragi alami atau sebutannya Sourdough bread. Tidak seempuk roti pakai ragi instan, tapi percayalah roti ini ramah buat pencernaan. Dan wangi rotinya wangi keju. MasyaAllah love sama roti sourdough. Resep liat diIntagram mba icenguik. Sangat berlimpah resep sourdough disana. Bisa diintip2.
TIPS‼️ agar roti tidak asem.
Jangan diproofing terlalu lama ya. Resep dibawah insyaAllah jadikan roti wangi dan tidak asem. Yuk bunda dicoba❤️❤️
#GoldenApronChallenge
#PejuangGoldenBatikApron
#cookpadcommunity_makassar
#Bakerpad_january23
#bakerpad_community
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bahan starter. Aduk dengan spatula hingga tercampur dengan rata. Tutup dalam wadah. Diamkan hingga mengembang 3kali lipat selama kurang lebih 7-8jam dengan suhu ruang 28'c. (NOTE: Jika suhu ruang 30'c dan adonan sudah mengembang, tidak perlu tunggu hingga 7jam. Agar adonan tidak asem)
- 2
Campur semua bahan roti kecuali butter. Mixer hingga adonan tercampur rata dan mix hingga kalis.
- 3
Setelah kalis masukkan butter. Mixer adonan kembali hingga tercampur rata dan kalis.
- 4
Bagi dua adonan sama beratnya. 1 adonan campurkan coklat yang sudah dicairkan. Mixer sebentar hingga adonan tercampur rata dan berubah warna menjadi coklat.
- 5
Istirahatkan adonan selama 15menit. Gilas adonan putih terlebih dahulu hingga lebarnya sebesar loyang. Dan gilas adonan coklat juga. Kemudian tumpuk adonan coklat diatas adonan putih. Lalu gulung adonan roti.
- 6
Masukkan kedalam loyang. Istirahatkan atau tahap proofing hingga 1-2jam tergantung suhu ruang. (Ukuran loyang: (20x10x10 / 20x11x11).
- 7
Panggang roti selama 35-40 menit dengan suhu 180'c atau sesuaikan dengan oven masing-masing. Panggang hingga matang.
- 8
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)