بسم الله الرحمن الرحیم

پیاز رو خرد می‌کنیمکمی تفت میدیم تا سبک شه گوشت و زردچوبه رو اضافه کرده و کمی تفت میدیم

سیب زمینی و هویج را نگینی خرد می‌کنیم لوبیا سبز رو هم خرد کرده همراه با سیب زمینی و هویج به گوشت اضافه می‌کنیم نمک و فلفل زده و خوب تفت میدیم بعد رب گوجه اضافه کرده بازم تفت می‌دیم

برنج رو از چند ساعت قبل با کمی نمک میخیسانیم بعد داخل قابلمه آب جوش ریخته پس از اینکه برنج مغز پخت شد آبکش کرده ته دیگ دلخواه رو همراه با روغن و کمی زردچوبه داخل دیگ انداخته و مقداری از برنج رو در قابلمه ریخته و مقداری از مایع گوشتی آماده شده روی آن می‌ریزیم لایه لایه این کار رو تکرار می‌کنیم تا موادمون تموم بشه سپس دم کنی گذاشته و ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم میذاریم برنج دم بکشه نوش جان

مواد لازم برای نذری ۶۰-۷۰نفر

10 کیلو برنج

3/5 کیلو گوشت چرخ کرده گوساله و گوسفند

1800 گرم لوبیاسبز خرد شده

1800 گرم پیاز خرد شده

2400 گرم سیب زمینی خرد شده

500 گرم سویا

1 ونیم لیتر روغن مایع

2 قوطی (800 گرمی) رب گوجه

5 قاشق غذاخوری روغن حیوانی

3 عدد نان لواش برای ته دیگ

نمک، زردچوبه، دارچین، چاشنی استامبولی پلو

3 حبه سیر (برای تفت دادن سویا)

زمان لازم برای پخت نذری: ۵ساعت

نکات لازم برای پخت نذری:

گوشت گوساله و گوسفند رو به نسبت ۱ به ۲ رو چرخ کردیم. (گوشت ران گوساله بود و قلوه گاه گوسفند)

سویا رو خیس کرده بودم توی آب، بعدش که آبکش کردم با ۳حبه سیر چرخش کردم و توی ماهیتابه تفت دادم تا اگه آبی داره بخار بشه، کمی پودر دارچین و زردچوبه هم بش اضافه کردم.

بعدادویه جات و رب گوجه اضافه کردیم.

آب که توی دیگ جوش اومد برنج رو اضافه کردیم و بعد از ۱۵-۱۰ دقیقه آبکش کردیم. کمی زنده تر برداشتیم چون هم تا بیایم همه شو آبکش کنیم نرم تر شده و هم چون لوبیاپلو هست برنجش خود به خود نرم تر میشه.

الهی شکر

🌹🍃اگه براتون مفید بود لطفا صلواتی برای سلامتی و تعجیل در فرج امام زمان عج بفرستید🌹🍃