節慶松露烤雞(LE CREUSET法國琺瑯橢圓鐵鍋) 秉公廚理 @cook_23792773 BINGOBistro #愛分享 繼續閱讀 #愛分享 繼續閱讀 節慶松露烤雞(LE CREUSET法國琺瑯橢圓鐵鍋) 秉公廚理 @cook_23792773 BINGOBistro #愛分享 繼續閱讀 #愛分享 繼續閱讀 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 收藏食譜以便日後查看 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 預備食材 1小時30分 4人份 全雞 1隻 約2斤重 柳橙 1顆 配料蔬菜部分: 玉米塊 1根 川燙過馬鈴薯塊 3顆 節瓜塊 2根 聖女番茄 15顆 紫洋蔥塊1顆 奶油 100g RIZZOLI鯷魚 3條 鹽與胡椒 適量 烤雞調味料: 鹽與胡椒 適量 奶油 50g 人頭馬白蘭地 30c.c Jimmy義大利松露蘑菇醬30g (最後抹上) 裝飾物材料: Jimmy義大利黑松露切片20g 巴西利碎適量 適量 在 Cookpad App 開啟 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 料理步驟 1小時30分 1 步驟1.把蔬菜料切塊,薯塊與玉米川燙6分鐘。步驟2.先將雞洗淨去除血塊,倒入冷開水蓋過即可,加入柳橙切對半擠汁,鹽與胡椒 適量,醃泡1小時。步驟3. 將全雞擦乾, 灑上些許鹽與胡椒,抹上奶油與白蘭地,放上鑄鐵鍋,,以180度烤約1小時30分。步驟4.將烤雞鑄鐵鍋取出, 抹上松露醬,噴上些許白蘭地,蓋上鍋蓋靜置15分鐘。步驟5.接下來把蔬菜料以奶油炒香,再加入鯷魚與聖女番茄,適量鹽,胡椒調味。步驟6.最後將配菜加入烤雞鑄鐵鍋中,撒上巴西利與松露片即可完成。 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 試做成品照 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 食譜 ID: 16694860 已複製 秉公廚理 @cook_23792773 發布於 2022年12月16日 16:50 BINGOBistro 已追蹤 回追 追蹤 秉公廚理──陳秉文 BINGO每道的食譜創作，一直在回應紀錄自我的料理初衷，平凡中創造出的儀式感，是生活風格的展現，而食譜，就是為了記錄相聚當下的味道，不讓料理經驗變成限制，歡迎來cookpad,試作每道不一樣的料理。活用烹煮技巧純熟度更加分！希望透過一系列的料理食譜，有所啟發的讀廚友們，我將為此感到欣慰。 繼續閱讀 留言 在此讚美或留言給廚友... 0/0 關鍵字 松露 烤 雞 法式 鍋 相似食譜 更多推薦食譜 辣豆瓣毛豆炒雞肉 南瓜炒肉末 被凍住的夏天｜盛夏莓芒優格凍 生炒花枝 馬鈴薯蔬菜煨文昌雞 台式炒烏龍麵 蛋包雞胸肉 草莓季~草莓舒芙蕾 開運麻油麵線煎 和風豆腐 惡魔蛋 五香豆干炒榨菜 義大利風味燉牛肉(LE CREUSET法國琺瑯鑄鐵圓鍋) 法式可頌聖誕水果布丁(LE CREUSET法國琺瑯鑄鐵淺底鍋) https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/16694860
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