Kerang di bersihkan dengan cara membuang kotorannya satu persatu lalu cuci bersih. Lalu siapkan bumbu iris.

Tumis duo bawang sampai harum lalu masukkan kerang dan daun salam, lengkuas. Aduk sampai rata

Masukkan saori, minyak wijen, kecap, garam dan air. Masak sampai bumbu meresap dan air agak menyusut.

Masukkan cabe dan tomat lalu masak dengan diaduk-aduk sampai bumbu layu, koreksi rasa lalu matikan api. Siapkan di piring saji.